料理机可以研磨大米吗（大米面凉粉制作方法？）

大米面凉粉制作方法？

需要的食材：大米500克，水3000克，大家也可以用我们平时吃饭的碗，但一定要记住比例，一碗大米，6碗水，如果喜欢吃紧实一些的，可以只用5碗水。

做法步骤：

1.把大米反复淘洗几遍，提前浸泡2个小时左右，然后用料理机或者是破壁机，加入一碗水把大米研磨成米浆。其实大家除了可以使用大米以外，也可以用玉米，绿豆，豌豆等，当然如果闲麻烦的话也可以直接使用糯米粉或者其它淀粉代替。

2.把剩下的水倒入锅中，大火烧开，烧开以后把打好的米浆倒入锅中再次煮沸，然后用小火熬煮，并用木棒或者是勺子放，铲子在锅中不停的搅动，防止粘锅，大家在搅动的时候，尽量按照一个方向搅动，这样做出来更加的劲道。

3.搅动8分钟左右，用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时的盛出。千万要熬煮到粘稠，要不然不易成型，如果喜欢吃劲道一些的，可以尽量的加长一些时候或是减少水的比例。

4.将完全煮熟的米糊倒入一个感觉的容器里，无需抹油一样很好脱模。待温度降下来以后盖上盖子，放冰箱冷藏两小时以上至完全凝固即可。

5.凝固好的凉粉轻轻一倒就出来了。不会破，非常Q弹好吃。

做好的凉粉切成小块或者是长条，放入酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料搅拌均匀，一碗酸辣爽口的凉皮就大功告成了，吃起来非常的细腻劲道，软嫩爽滑，特别的好吃解馋。所以以后想吃凉粉不用买，一把大米自己做，健康零添加，做法简单一看就会。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候在家做做看吧，几块钱的成本全家都够吃了，以后想吃凉皮就不用出去买啦。要比买的还要好吃。

把粗粮用研磨机打碎了吃，是不是就等于吃细粮了？和米饭等没区别？

你想多了，研磨机，破壁机，高转速也只能打破细胞壁，牙咬碎食物，胃酸溶解食物，都会破坏细胞壁。

但是细胞壁和纤维是两个层级的概念，纤维属于多糖类，比细胞个头小的多，原来的粗纤维打碎了也破坏不了多少。

如何自制猫粮用米饭？

做猫粮可以准备一些鸭肉、鸡胸肉、牛肉等肉类，和胡萝卜等一些蔬菜，然后把鸭肉、鸡胸肉、蔬菜等用水煮熟，至软烂后捞出，然后把鸡肉、鸭肉用研磨机打成糊状，蔬菜也剁成糊状，然后搅拌均匀即可。

然后把这些东西做成饼状，放进烤箱烤干或者烘干，再用机器打成颗粒状猫粮就可以了。

很简单，米饭煮熟。弄一些配，家里有啥用啥，鸡胸肉，熟鸡蛋，少当点儿西兰花也是可以的。

肉的话除了鸡肉还可以用鸭肉，牛肉，鸡肝，鱼肉，等等。肉类烹饪不要放调料和盐，出锅以后，撕碎，块小点儿，去除骨头，鱼肉把刺挑出去。还可以放点儿熟红薯等。

米饭蒸熟倒进一个大的容器里，用料理机打鸡胸肉，少量鸡肝，鱼骨，打好以后都倒进盛米饭的容器里，加点蛋黄。

然后加入小麦粉活成团，擀成薄饼状，切成小粒，放烤箱或者电饼铛里小火烤熟即可。

福建的大米菜粥怎么做？

我是菜妈。人人都知道福建人最爱喝大米粥，地域不同，口味不同，做法也不一样，今天分享一下鸭仔粥的做法。

鸭仔粥的制作食材：1、肥嫩鸭(约1500克)1只，糯米500克，2、水发香菇50克，老姜，当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥，葱花，胡椒粉适量。

1、糯米用清水洗干净，浸泡3小时，沥干水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在盆里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，待用。

2、把洗净的鸭子下锅，加老姜、当归煮熟，取出冷凉，剁成小丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、起火，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧开，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，吃时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。

最后希望我的回答能帮到你。

做为厦门人是这么做的

第一步：材料准备：大米200克

第二步：大米洗净，然后加入50克水开煮，中火煮30分钟，然后关火焖5分钟即可。

第三步：可搭配豆角，海带丝，酸菜粒食用，效果更佳。