1、食材准备。磨粉之前准备好相应的食材,尽量保持食材干燥,里面不要有太多水分,如果很湿润,磨出来的粉就会粘在一起,甚至还有可能变成泥状,那么它就会变成酱料而不是干的粉末。
2、选择功能。正常情况下破壁机是没有磨粉功能的,但可使用其他功能代替,比如说研磨、破壁等等,总之不要选择带有加热的功能,那么浓汤、米糊这些就要排除在外。
3、设置转速。转速其实选择余地很大,推荐用最高的转速,它可以将粉质磨得更细,但如果不是要求很细的粉末,选择中转速也可以,低转速一般不推荐选择。
4、开机运行。一切就绪之后,可看情况用它的预约功能,这样能让它在指定时间开机,但磨粉并不是打豆浆或做汤,一般很少用到预约,直接点击开始/停止按钮即可。
5、自动清洗。磨粉过程一般是很快的,2分钟左右就可以完成,取出磨好的粉之后,应该对破壁机做简单清洗,加入杯体三分之一的水,然后打开清洗按钮,倒掉水分就可以了。
1.
以磨辣椒粉来做示例,首先先把约50克干辣椒准备好,再放入料理机的研磨杯里
2.

把研磨杯装在料理机上,大概磨5-8分钟
3.
时间到后,把辣椒粉倒出来,可以看到研磨杯里还有很多微细的粉倒不出来
4.
可以用一把橡皮刮刀,沿着杯壁把粉刮下来
5.
把磨好的辣椒粉用干净的容器装好,放到阴凉处保存
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